小山進的乳酪塔（附乳酪塔皮做法） 小山進 ●●乳酪塔皮,無鹽奶油,酥油,細白砂糖,全蛋,艾達姆乳酪（磨粉）,低筋麪粉,全蛋（打底用）,●●乳酪布丁內餡,牛奶,香草豆莢,奶油乳酪,細白砂糖,全蛋,低筋麪粉,鮮奶油42% 綜合評分 9.9
脆皮法棍泡芙 甜品 脆皮材料：,黃油,低筋麪粉,赤砂糖,細砂糖,花生碎,泡芙糊材料：,牛奶,水,細砂糖,黃油,鹽,高筋麪粉,低筋麪粉,雞蛋液,香草餡材料：,牛奶,細砂糖1,香草莢,雞蛋黃,玉米澱粉,低筋麪粉,細砂糖2,黃油,淡奶油 綜合評分 9.5
草莓夾心酥皮泡芙 泡芙 黃油（酥皮）,糖粉（酥皮）,低筋面粉（酥皮）,有鹽黃油（泡芙皮）,水（泡芙皮）,低筋面粉（泡芙皮）,雞蛋（泡芙皮）,淡奶油（內餡兒）,細砂糖（內餡兒）,鹽（內餡兒）,草莓（夾心） 綜合評分 7.6